La terza stagione riprende tre mesi dopo il finale della seconda e vede Dolores (Evan Rachel Wood) in fuga da Westworld. Prendendo residenza a neo-Los Angeles nel 2058, Dolores ha sviluppato una relazione con Caleb (Aaron Paul) che è venuto a sapere come gli esseri artificiali e gli esseri umani della classe inferiore sono trattati nel mondo reale. Nel frattempo, la Maeve di Thandiwe Newton si trova in un’altra parte del parco di Delos, basata sull’Italia fascista durante la seconda guerra mondiale.
Il cast comprende Tessa Thompson ed Ed Harris. Vincent Cassell inoltre è stato introdotto come Engerraund Serac, il principale antagonista nella terza stagione.